Focaccia Dukan

4 OUA
4 linguri branza cremoasa ( eu am aici Philladelphia fat free)
4 linguri tarate ovaz
6 linguri Lapte praf 0%
2 linguri proteina de zer (cred ca merge inlocuit cu amidon )
1 lingura praf de copt
Un praf de sare
O lingura zeama de lamaie
Condimente ce va place ( eu am pus italian seasoning ,o lingura de parmezan, rozmarin si fulgi de ceapa)

Ingredientele uscate se amesteca toate intr-un bol inclusiv praful de copt.
Separam ouale si batem albusurile spuma cu praful de sare si lingura de zeama de lamaie
Galbenusurile le mixam bine cu branza apoi le punem peste albusurile spuma si le incorporam in spuma
apoi punem ingredientele uscate si le incorporam usor si pe acestea. Se pune compozitia in tava , se presara deasupra ce condimente doriti si se coace 20-25 min la 180 grade.

Branza Dietetica

   Ingrediente :  


1 L lapte 2%                 

 1 lingura sare

 200 gr iaurt 0 %

 3 oua 

   Punem laptele la fiert 

  Amestecam ouale cu iaurtul

Cand laptele da in clocot punem lingura de sare , amestecam putin si punem si oule amestecate cu iaurt . Se mai lasa la fiert  amestecand in cratita 3-4 min pana se alege branza.
 Se pune in tifon la scurs ....peste branza este bine sa punem o greutate pentru a garbi scurgerea zerului si inchegarea branzei.


Mi-au iesit 375 gr branza.

 Prajitura cu morcovi Dukan 

  5 oua
  3 Lg branza cremoasa
  4 Lg indulcitor
  3 Lg tarate ovaz - macinate fin
  2 Lg tarate grau -macinate fin
  2 Lg amidon
  1 Lg praf instant budinca de vanilie
  1 Lg praf de copt
  1/2 lgt-a scortisoara + un varf de cutit de pudra de cuisoare
  1 lgt-a esenta de vanilie
  300 gr morcovi dati prin razatoarea mica

   Pregatim ingredientele uscate intr-un castron (mai putin praful de copt ) si le  amestecam .
   Separam galbenusul de albusuri. Peste albusuri punem praful de copt si batem spuma .
   Galbenusurile cu branza si indulcitorul si esenta de vanilie se bat pana i-si dubleaza volumul.
   Punem galbenusurile peste albusuri  si cu o spatula incorporam galbenusurile in albusuri , apoi adaugam ingredientele uscate si le incorporam si pe acestea.
  Compozitia astfel obtinuta se pune in tava de silicon sau tava imbracata cu hartie de copt si se da la cuptor 30 min la 180 grade.

  Cand prajitura s-a racit , am pus deasupra  budinca de vanilie ...se poate face iaurt cu indulcitor si esenta de lamaie...sau fiecare ce-i place.

Prajitura cu aroma de portocale

                                                                                                     

Blat :
  6 oua
  4 Linguri tarate ovaz macinate fin                                                      
  2 linguri amidon
  1 lingurita praf de copt
  4 linguri indulcitor
  1 lingura coaja de portocala (razuita)

Sirop
  300 ml lapte 2 %
    3 linguri indulcitor
     esenta de portocale

   Bate albusurile spuma tare cu un praf de sare. Adauga 4 linguri de indulcitor si bate pana se topeste. Adauga coaja de portocala si apoi galbenusurile, unul cate unul, pana le incorporezi. Presara taratele amestecate cu praful de copt pe toata suprafata aluatului si, cu o lingura de lemn, amesteca incet, de jos in sus.

    Toarna aluatul in tava de silicon ( daca nu ai tava de silicon , tapetezi o tava cu hartie de copt) si introdu vasul in cuptorul preincalzit la 180 grade  pana se rumeneste frumos. Dureaza cam 30 de minute.

     Pana se coace blatul facem o budinca de vanilie din 200 ml lapte 2%  si 2 linguri praf de budinca de vanilie.

    Cu 10 minute inainte sa scoti blatul din cuptor, pune la fiert laptele impreuna cu 3 linguri de indulcitor . Dai in clocot, opreste focul si adauga esenta de potocala .Scoate budinca din cuptor. Toarna imediat, uniform, laptele peste blat.In cteva secunde blatul va absoarbe tot laptele ,

 asa ca putem turna peste blat budinca de vanilie.

    Lasam sa se raceasca si putem servi cu gem de rubarba ,dovleac sau simplu.

    Pofta buna!!

Carnati din carne de pui



Am tocat carnea , am condimentat-o cu sare piper , usturoi si un praf de cimbru si bagat in mat. Atat. Sunt foarte gustosi emoticon smile

Parizer din pui

500 gr piept de pui
400 gr pulpe pui dezosate si despelitate
4 oua
1 lingura sare
1 lgt piper
1 lg praf usturoi
1/4 lgt nucsoara
1 lgt boia dulce afumata
1 lgt fulgi de ceapa
1/2 lgt busuioc uscat
1/2 lgt cimbru
1 lg amidon
60 ml - 4 linguri ulei
100 ml apa

Am tocat carnea prin sita mica apoi am mutat-o in blender si am tocat-o pana s-a facut pasta .
In cei 100 ml apa am adaugat amidonul ,am amestecat sa se dizolve apoi am adaugat uleiul
Toate condimentele le-am pus peste pasta de carne , am adaugat apa cu amidon si ulei si am mixat iar adaugand pe rand cele 4 oua.
A iesit o pasta pufoasa. Am si gustat , cine nu gusta poate sa fiarba putina apa si sa faca repede o minichifteluta ca sa va puteti da seama daca mai trebuiesc condimente.
Am bagat pasta in mate de caltabosi ,bineintelesc capetele legate bine .
Am pus parizerii mei intr-o tava , am adaugat apa rece sa-i acopere bine , am pus in tava 2 foi de dafin , cateva boabe de piper si 4 boabe de ienibahar. Am acoperit tava cu folie de aluminiu si am bagat la cuptor 160 grade exact 50 min.Pot fi fierti si pe aragaz la foc mic.

Chec foarte pufos

6 oua separat albus de galbenus. Albusurile spuma cu un praf de sare si o lg zeama de lamaie. Galbenusurile frecate cu 5 lg indulcitor pana devine spuma apoi treptat adaugam in spuma de galbenus 4 linguri de apa minerala (adaugam o lingura spuma se va subtia putin si mixam pana se ingroasa iar si se adauga urmatoarea lingura de apa minerala) ,esente -eu am pus de cozonac, Turnam spuma de galbenus peste albus si cu o spatula mestecam usor adaugand treptat 5 lg proteina de zer amestecata cu 2 lg amidon si o lingurita praf de copt.
Am pus jumatate de compozitie in tava iar in cealalalta am adaugat 1 lg cacao si esenta rom , am copt la 180 grade 50 min . N-am preincalzit cuptorul , cand am bagat checul in cuptor atunci am pornit cuptorul .