Branza Dietetica

   Ingrediente :  


1 L lapte 2%                 

 1 lingura sare

 200 gr iaurt 0 %

 3 oua 

   Punem laptele la fiert 

  Amestecam ouale cu iaurtul

Cand laptele da in clocot punem lingura de sare , amestecam putin si punem si oule amestecate cu iaurt . Se mai lasa la fiert  amestecand in cratita 3-4 min pana se alege branza.
 Se pune in tifon la scurs ....peste branza este bine sa punem o greutate pentru a garbi scurgerea zerului si inchegarea branzei.


Mi-au iesit 375 gr branza.

 Prajitura cu morcovi Dukan 

  5 oua
  3 Lg branza cremoasa
  4 Lg indulcitor
  3 Lg tarate ovaz - macinate fin
  2 Lg tarate grau -macinate fin
  2 Lg amidon
  1 Lg praf instant budinca de vanilie
  1 Lg praf de copt
  1/2 lgt-a scortisoara + un varf de cutit de pudra de cuisoare
  1 lgt-a esenta de vanilie
  300 gr morcovi dati prin razatoarea mica

   Pregatim ingredientele uscate intr-un castron (mai putin praful de copt ) si le  amestecam .
   Separam galbenusul de albusuri. Peste albusuri punem praful de copt si batem spuma .
   Galbenusurile cu branza si indulcitorul si esenta de vanilie se bat pana i-si dubleaza volumul.
   Punem galbenusurile peste albusuri  si cu o spatula incorporam galbenusurile in albusuri , apoi adaugam ingredientele uscate si le incorporam si pe acestea.
  Compozitia astfel obtinuta se pune in tava de silicon sau tava imbracata cu hartie de copt si se da la cuptor 30 min la 180 grade.

  Cand prajitura s-a racit , am pus deasupra  budinca de vanilie ...se poate face iaurt cu indulcitor si esenta de lamaie...sau fiecare ce-i place.

Prajitura cu aroma de portocale

                                                                                                     

Blat :
  6 oua
  4 Linguri tarate ovaz macinate fin                                                      
  2 linguri amidon
  1 lingurita praf de copt
  4 linguri indulcitor
  1 lingura coaja de portocala (razuita)

Sirop
  300 ml lapte 2 %
    3 linguri indulcitor
     esenta de portocale

   Bate albusurile spuma tare cu un praf de sare. Adauga 4 linguri de indulcitor si bate pana se topeste. Adauga coaja de portocala si apoi galbenusurile, unul cate unul, pana le incorporezi. Presara taratele amestecate cu praful de copt pe toata suprafata aluatului si, cu o lingura de lemn, amesteca incet, de jos in sus.

    Toarna aluatul in tava de silicon ( daca nu ai tava de silicon , tapetezi o tava cu hartie de copt) si introdu vasul in cuptorul preincalzit la 180 grade  pana se rumeneste frumos. Dureaza cam 30 de minute.

     Pana se coace blatul facem o budinca de vanilie din 200 ml lapte 2%  si 2 linguri praf de budinca de vanilie.

    Cu 10 minute inainte sa scoti blatul din cuptor, pune la fiert laptele impreuna cu 3 linguri de indulcitor . Dai in clocot, opreste focul si adauga esenta de potocala .Scoate budinca din cuptor. Toarna imediat, uniform, laptele peste blat.In cteva secunde blatul va absoarbe tot laptele ,

 asa ca putem turna peste blat budinca de vanilie.

    Lasam sa se raceasca si putem servi cu gem de rubarba ,dovleac sau simplu.

    Pofta buna!!