Salam de biscuiti -Dukan

Am facut 3 foi din :

4 oua 
250 gr iaurt 1 %
4 lg lapte praf
1 lgt faina konjac
2 lg tarate ovaz
1 plic praf copt
4 lg indulcitor
esente la alegere ( eu am pus migdale )

Albusurile se bat spuma cu indulcitorul.
Galbenusurile se bat cu iaurtul apoi se adauga celelalte ingrediente,
apoi se incorporeaza in albusuri mestecand usor cu un tel .
Din aceasta compozitie am copt 3 foi pe dosul tavii ( 35 x 23 ) unde am pus ai intai hartie de copt.

Crema

200 ml lapte cu 5 lg indulcitor l-am pus la fiert
Cand a inceput sa fiarba am pus 3/4 lg faina konjac si am mestecat continuu pana s-a facut de consistenta unei budinci.
Am luat cratita de pe foc si am pus 1 lg cacao 4 lg lapte praf si esenta de rom. Am mestecat bine pana s-a incorporat cacao.
Foile le-am taiat marunt si le-am amestecat cu crema de cacao

Gogosi pufoase in forme de briose

Portie pt 2 zile

4 oua intregi se bat cu 300 gr iaurt 0% un praf de sare si esenta de cozonac

Intr-un vas se amesteca :
4 lg tarate ovaz
1 plic budinca de vanilie sugar free
6 linguri lapte praf 0%
1 lg faina de konjac
5 linguri indulcitor
1 plic praf de copt
1 lg drojdie

Cu un tel de mana amestecam bine ingredientele uscate apoi adaugam peste mixtura de iaurt cu ou si amestecam cu telul de pana pana s-au incorportat toate ingredientele.
Punem mixerul si la viteza maxima ,mixam 3-4 min.
Compozitia este ca un pandispan .
Turnam compozitia in forme de briose ( fiindca am avut ciocolata facuta am pus mai intai jumatate din compozitie in forme , am pus cate o bucatica de ciocolata cu menta si apoi celalata parte de compozitie ) si lasam sa creasca 15-20 min dupa care dam la cuptor 50 min la 180 grade.
Dupa 50 min verificam apasand usor pe gogosica si daca vine singura la forma initiala sunt gata . Sau faceti testul scobitorii.
Sunt foarte pufoase , dulci si aromate .

Paine cu seminte Chia - Dukan

 portie 3 zile 

6 lg tarate ovaz, 5 lg lapte praf,3 lg tarate grau,3 lg psylium , 1 lg drojdie , 1 lgt praf copt , 3 lg proteina soia soia , 3 lg amidon ,3 lg seminte chia , toate se amesteca intr-un bol peste care se adauga 200 ml lapte caldut si se mesteca bine .Apoi 3 albusuri +un galbenus se bat pana incep sa faca spuma cu 1 lingurita cream of tartar ,2 lingurite otet , o jumatate lgt de sare care se adauga la compozitie si se mixeaxa cu mixerul la viteza medie spre mare aprox 5 min. Compozitia obtinuta se pune in tava tapetata cu hartie de copt si se lasa la crecut intr-un loc caduros , acoperita cu folie de plastic sau prosop pana isi dubleaza volumul. Se coace la foc mediu ( 170 grade ) aproximativ 45 min.

Briose cu branza topita - Dukan 
Croaziera 

4 oua batute cu 200 gr iaurt 0% si un praf de sare
Separat amestecam 4 lg tarate ovaz , 2 lg tarate grau , 2 lg amidon , 2 linguri gluten, 6 lg lapte praf 0%, 1 lg faina konjac , 1 plic praf de copt si 1 lg drojdie 2 lgt indulcitor .
2 triunghiuri branza topita 2 % sau cascaval dukan.Optional fulgi de ceapa , rosmarin sau alte cele .
Ingredientele uscate se amesteca bine , iaurtul batut cu ouale si sarea se adauga peste ingredientele uscate mestecand incet cu un tel pana se incorporeaza, apoi cu mizerul la viteza maxima mai mixam 3-4 min.Taiem branza cubulete ( sau puteti face fara) Incorporam si branza in compozitie. Turnam compozitia in forme de briose lasam la crescut 30 min apoi dam la cuptor la foc mediu pentru 30 min sau pana trece testul scobitorii.

Supa de brocoli cu ciuperci - Dukan PL



Am pus un prazulet la calit intr-o lgt ulei apoi am adaugat o conserva mica de ciuperci si 2 buchetele de conopida , am pus cam 1 l de apa , am acoperit cu capac si am lasat sa fiarba conopida . Dupa ce s-a fiert conopida , am potrivit de sare , am pus 2 lg de parmezan 2% si 80-100 gr branza degresata.Am amestecat sa se dizolve branzele si gata supa . 
Un deliciu !!!

Brownie bicolor 

Pregatim mai intai amestecul de branza din : 
250 gr branza degresata , 6 lg indulcitor , 1 ou + un galbenus (albusul l-am pus la blatul de cacao ) 
2 lg budinca de vanilie , 1 lgt coaja de lamaie

Toate amestecate si lasam deoparte pana facem blatul din :

6 oua , albusurile spuma , iar galbenusurile amestecate cu :
100 ml lapte
9 lg indulcitor
9 lg lapte praf
1 lg faina konjac
2 lg budinca de ciocolata
1/2 lgt bicarbonat stins cu 1 lgt zeama de lamaie
1 lgt praf de copt
Se amesteca compozitiile si se aseaza in tava niveland cu o lingura iar deasupra punem amestecul de branza.
Se coace 30-35 min la 180 grade

Prajitura Krem  a la Krem 

4 galbenusuri 
 2 linguri amidon 
 2 plic gelatina , 
750 ml lapte , 
indulcitor ,
 vanilie , 
400 gr branza philadelphia fat free (se poate si fara branza ) ..


500 ml lapte le-a pus la fiert , cele 4 galbenusuri le-a amestecat cu 250 ml lapte, amidonul , indulcitorul si vanilia. Cand laptele incepe sa fiarba a adaugat amestecul de galbenusuri si a mestecat bine pana s-a ingrosat.Eu fac budinca asa pentru ca folosesc doar 2 linguri de tolerate .In budinca obtinuta imediat ce am luat-o de pe foc am pus cele 2 plicuri de gelatina (hidratata si dizolvata) mestecam bine si adaugam si branza .Mestecam bine si dupa branza .Apoi budinca am impartit-o in doua vase (e bine ca budinca de vanilie sa fie pusa direct in vasul in care urmeaza sa suprapuneti budincile ) in unul din ele am pus o lingura de cacao + un strop esenta rom si am amestecat bine pana s-a incorporat cacaoa in budinca.Dam la frigider budinca de vanilie si dupa 15 min incercam cu degetul si daca nu se lipeste de deget turnati si budinca de cacao. Portia pentru 2 zile.